Le Cambodge oscille entre deux extrêmes : des ensembles de temples où vous pouvez perdre des journées entières, et des endroits où personne n'attend rien de vous. Autour d'Angkor, le choix est le plus large, et réserver à l'avance vous évite de négocier à l'entrée. À Kampot et à Battambang, un conducteur de tuk-tuk est à côté de vous avant même que votre sac ait touché le sol, et ça marche tout aussi bien.
Siem Reap
Dix excursions, mais votre première décision n'est pas sur cette liste : c'est votre pass pour les temples, qui existe en version un jour, trois jours et sept jours. Vous n'avez qu'une journée ? Faites le petit circuit, et c'est exactement ce que couvrent les deux excursions Angkor d'ici : Angkor Wat au lever du soleil, le Bayon et ses 216 visages de pierre, et Ta Prohm, où les arbres poussent à travers les murs. La différence entre le petit groupe et le tuk-tuk privé tient à une seule question : vous partagez votre journée, ou vous l'organisez vous-même ? Le Phnom Kulen prend huit heures et se trouve dans l'autre direction, alors accordez-lui une journée à part. Kampong Phluk (six heures) est le village flottant du Tonlé Sap, où les maisons sont posées sur des pilotis de dix mètres et où l'eau monte jusqu'au plancher en saison des pluies. Une soirée de libre ? Phare, le cirque cambodgien, est le plus fort des deux spectacles proposés ici. Si vous restez plus longtemps, le spectacle d'apsaras avec dîner fait une très bonne deuxième soirée. Au refuge pour éléphants, les règles sont simples : regarder à distance en fait partie, monter dessus jamais, et le mot refuge tout seul ne veut rien dire. Demandez franchement s'il est possible de monter sur les éléphants, et si la réponse est oui, réservez ailleurs.
Siem Reap : Angkor Wat en petit groupe au lever ou au coucher du soleil
Depuis Siem Reap : le village flottant de Kampong Phluk en bateau
Siem Reap : billets pour Phare, le cirque cambodgien
Siem Reap : cours de cuisine khmère chez l'habitant
Siem Reap : la ferme de soie de lotus et son lac
Mont Kulen : excursion en petit groupe avec déjeuner pique-nique
Siem Reap : spectacle de danse apsara et dîner avec prise en charge à l'hôtel
Siem Reap : village khmer et ferme piscicole en quad
Siem Reap : Angkor Wat en tuk-tuk privé
Depuis Siem Reap : refuge pour éléphants avec transferts
Phnom Penh
Les Killing Fields et Tuol Sleng forment une seule sortie de quatre heures, et ce sera la matinée la plus lourde et la plus importante de tout votre passage au Cambodge. Prenez l'audioguide, il est excellent. Et ne prévoyez rien derrière, parce que vous la gardez avec vous tout le reste de la journée. La croisière de deux heures au coucher du soleil est exactement l'inverse : de la bière, un barbecue et le Mékong qui vire au rose, pour presque rien. Les combats de Kun Khmer au stade de télévision et la sortie sur l'île de la soie à vélo, en vélo électrique ou en tuk-tuk sont là pour le jour où vous avez du temps devant vous.
Phnom Penh : les Killing Fields et le musée du génocide de Tuol Sleng
Phnom Penh : croisière au coucher du soleil avec bière, boissons et buffet barbecue à volonté
Phnom Penh : combats de Kun Khmer avec M. Sop au stade de télévision
Phnom Penh : l'île de la soie à vélo, en vélo électrique ou en tuk-tuk
Koh Rong
Une seule sortie, sept heures, et elle fait tout ce pour quoi vous montez dans un bateau : snorkeling, pêche, coucher de soleil, et pour finir du plancton qui s'illumine à chacun de vos mouvements. C'est pour ça qu'elle se prolonge volontairement bien après la tombée de la nuit, et c'est pour ça que les gens finissent par rester une nuit de plus que prévu. Le plancton se voit le mieux autour de la nouvelle lune, alors regardez le calendrier avant de choisir votre jour. Le reste de Koh Rong, comme le sentier de jungle jusqu'à Long Beach, vous le faites à pied.
Koh Rong : sortie en bateau avec snorkeling, pêche, coucher de soleil et plancton
Kampot
Trois sorties qui ne se marchent pas dessus, et les trois sont bonnes. La ferme de poivre avec les marais salants (quatre heures) porte sur ce qui a rendu Kampot célèbre dans le monde entier : les chefs disent que ce poivre est le meilleur qui existe, et vous comprenez pourquoi sur place. Le mont Bokor (cinq heures) monte jusqu'à une station climatique française abandonnée avec un casino de 1925, souvent à moitié dans les nuages, et la route qui y grimpe est à elle seule une raison d'y aller. Le kayak dans la Cathédrale verte dure trois heures et se fait au mieux au coucher du soleil : un tunnel d'arbres penchés au-dessus de l'eau, et sur certaines sorties les lucioles ensuite. Vous voulez les trois ? Comptez deux jours.
Kampot : ferme de poivre, plantation, marais salants et lac secret
Kampot : le mont Bokor en excursion classique ou au coucher du soleil
Kampot : kayak au coucher du soleil dans la Cathédrale verte
Battambang
Une seule sortie de cinq heures, et l'ordre est exactement le bon. D'abord le train de bambou, une planche sur roues qui fonce sur une ancienne voie ferrée. Ensuite les grottes du Phnom Sampeau, où l'histoire pèse plus lourd que la vue : c'est un mémorial, traitez-le comme tel. Et vous restez jusqu'à la sortie des chauves-souris, parce que ce n'est pas un numéro en marge : un ruban de chauves-souris sort de la roche et continue pendant une vingtaine de minutes. Les devantures françaises et les peintures murales en ville se font à pied juste après.
