Manille en sac à dos
Presque tout le monde atterrit à Manille et presque personne n’y reste. Le plan classique, c’est une nuit près de l’aéroport et un vol à l’aube vers Palawan, Cebu ou Siargao, et il y a une raison à ça : les îles sont ce pour quoi vous êtes venu.
Mais donnez une vraie journée à la ville et elle vous le rend. Intramuros est une cité espagnole fortifiée fondée en 1571, avec un fort sur la rivière et des canons encore braqués par-dessus. Binondo, à dix minutes de là, est le plus vieux Chinatown du monde et la meilleure rue où manger du pays. Et Makati, vingt minutes au sud, ce sont des tours de verre, des bars en rooftop et un quartier qui s’appelle Poblacion et qui ne s’arrête pas avant quatre heures du matin.
Trois villes en une journée : espagnole, chinoise et philippine moderne, pour environ €20 bière comprise. Puis vous décollez le matin, comme tout le monde.
Pourquoi Manille plaît autant aux routards
- La porte d’entrée : presque chaque vol vers les îles part d’ici
- Intramuros, cité espagnole fortifiée de 1571, à voir à vélo de bambou
- Binondo, le plus vieux Chinatown du monde et la meilleure table des Philippines
- Poblacion à Makati : bars, musique live et rooftops, tout à pied
- De la street food à partir de trente centimes la brochette
- Un jeepney d’un bout à l’autre de la ville pour vingt centimes
- Tagaytay à deux heures, avec un volcan dans un lac dans un volcan
Quand partir à Manille ?
Chaud et humide toute l’année. Ce qui change, c’est la pluie, et les typhons, qui entre juillet et octobre peuvent arrêter la ville entière.
Un point d’organisation qui compte ici plus que partout ailleurs sur cette route. Quand un typhon passe, les vols intérieurs sont annulés en série. Si vous voyagez de juillet à octobre, gardez toujours une journée de marge avant votre vol retour.
Budget routard : environ €20 par jour
- €7lit en dortoir
- €2repas local
- €1,20bière
- €0,20trajet en jeepney
Prix relevés pendant nos propres journées à Manila. Ajoutez une excursion ou une soirée et ça grimpe vite.
Les meilleurs hostels de Manille
Tous les trois sont à Makati, et c’est là que vous voulez être : sûr, praticable à pied, à côté de Poblacion et à une distance raisonnable de l’aéroport.
Lub d Manila Makati
Un des meilleurs hostels du pays : des standards d’hôtel avec les espaces communs d’un hostel, une position idéale dans Makati, et l’atterrissage le plus doux qui soit après un long-courrier.
Si vous travaillez quelques jours avant les îles, c’est celui-là.
Manila Z Hostel
Le classique des routards, célèbre pour une chose : le bar en rooftop qui regarde la skyline de Manille, et qui se remplit de voyageurs tous les soirs.
Près de deux mille avis. C’est ici que vous rencontrez les gens que vous recroiserez à Palawan.
Ola Hostel Manila
Détendu, abordable, avec une piscine sur le toit, ce qui après dix-huit heures d’avion vaut plus que ça n’en a l’air.
Central, bon rapport qualité-prix et une base sensée si Manille est une escale plutôt qu’un séjour.
Que faire à Manille ? Les incontournables
Une journée, trois villes différentes. Commencez dans les remparts, mangez à travers Chinatown, et finissez sur un toit.
Intramuros, Chinatown et la vieille ville
La meilleure introduction à la ville en une demi-journée : dans les remparts espagnols, dehors par les vieilles portes et jusque dans Binondo, avec quelqu’un qui vous explique comment trois siècles et demi d’Espagne, cinquante ans d’Amérique et un mois dévastateur en 1945 ont produit ce que vous regardez.
Manille ne s’explique pas toute seule. Un guide ici change toute la journée.
Intramuros à vélo de bambou
La même vieille ville, sur un vélo fait en bambou, ce qui ressemble à un gadget et reste la plus jolie façon de la voir. Vous couvrez toute la cité fortifiée en une matinée au lieu d’un après-midi en sueur à pied.
Près de sept cents avis et un 4,8. Partez tôt, avant que la chaleur n’arrive.
Fort Santiago
Le fort espagnol à l’embouchure du Pasig, et un des sites historiques les plus importants du pays. Jose Rizal, le héros national, y a passé sa dernière nuit dans une cellule avant d’être exécuté en 1896, et des empreintes de pas en laiton dans le sol retracent sa marche jusqu’au lieu de l’exécution.
Calme, vert et ombragé, au milieu d’une ville qui n’est rien de tout ça.
Binondo, le plus vieux Chinatown du monde
Fondé en 1594, ce qui en fait le plus ancien Chinatown de la planète, et toujours un quartier qui travaille plutôt qu’un portique et une rue à souvenirs. Une cuisine chinoise hokkien qui se mélange à la cuisine philippine depuis quatre siècles, et des stands qui ne font qu’une seule chose.
Venez à l’heure du déjeuner, quand chaque carriole est dehors, et venez affamé.
Les rooftops de Makati
Makati est la moitié moderne de la ville et c’est là qu’est la skyline. Les bars en rooftop autour de Poblacion et du triangle d’Ayala regardent tout ça d’en haut, et un verre coûte environ €4.
Montez pour le coucher du soleil. La lumière sur une ville de cette taille, depuis le trentième étage, c’est ce que personne n’attend de Manille.
Manger dans la rue
La cuisine philippine est la plus sous-estimée d’Asie du Sud-Est et c’est dans la rue qu’elle commence. Des brochettes sorties d’un gril à charbon à partir de trente centimes, du calmar grillé, du porc au barbecue, et un bol de quelque chose d’acide et de brûlant.
Choisissez un stand avec une file d’attente, ça veut dire que tout ce qu’il y a dessus est frais.
Rizal Park
Le grand espace vert à côté d’Intramuros, qui descend jusqu’à la baie, avec le monument à Jose Rizal au centre et une garde d’honneur qui ne s’en va jamais. C’est là que Manille va le dimanche.
Gratuit, et le plus calme tôt le matin.
Une soirée à Poblacion
Quelques pâtés de maisons dans Makati qui sont passés de quartier endormi à la meilleure sortie du pays : des bars à cocktails dans des maisons transformées, de la musique live, des rooftops et de la cuisine de partout, le tout à dix minutes à pied.
Ça commence tard, vers 22h, et ça continue jusqu’à ce que ça s’arrête.
Une excursion à la journée à Tagaytay
Deux heures au sud et six cents mètres plus haut, ce qui suffit à changer complètement la température. La vue, c’est le Taal : un volcan dans un lac, sur une île, dans un lac plus grand, dans un volcan beaucoup plus grand.
De l’air plus frais, une rangée de restaurants le long de la crête qui le regardent, et une échappée facile hors de la ville.
Où dormir à Manille ? Le meilleur quartier pour les routards
Makati et Poblacion
Makati est le quartier d’affaires moderne et Poblacion, ce sont les quelques rues à l’intérieur où tout se passe. Presque chaque hostel qui vaut la peine est ici, avec les bars, les restaurants et les rooftops.
C’est aussi la réponse à la question de la sécurité. Makati et Bonifacio Global City sont bien éclairés, patrouillés et tranquilles à pied la nuit, ce qui n’est pas vrai partout dans cette ville.
Bon à savoir sur le quartier
- Sûr, moderne et praticable à pied, même après la tombée de la nuit
- Presque tous les hostels de Manille sont ici
- Poblacion, c’est la sortie du soir, et tout tient dans dix minutes de marche
- Bonnes liaisons vers l’aéroport, même si le trafic décide de la durée
- Populaire chez les nomades numériques, donc les cafés et le wifi suivent
- Prenez Grab plutôt qu’un taxi dans la rue, le prix est fixé à l’avance
Combien de jours à Manille ? Comment organiser vos journées
Un ou deux jours, c’est ce que la plupart des gens lui donnent. Choisissez le temps que vous avez.
Intramuros et Chinatown. La cité espagnole fortifiée, à faire à vélo de bambou ou avec un guide. Marchez ensuite jusqu'à Binondo, le plus vieux Chinatown du monde, pour le déjeuner.
Le soir : les bars de Poblacion, à Makati, là où la ville sort vraiment.
Makati, ou Tagaytay. Les rooftops, les centres commerciaux et les meilleures tables sont à Makati et à BGC. Pour sortir de la ville, Tagaytay est à deux heures et regarde droit dans le volcan Taal.
Le soir : couchez-vous tôt. Les vols intérieurs d'ici partent souvent à l'aube.
Manger et boire à Manille
La cuisine philippine ne ressemble pas au reste de l’Asie du Sud-Est. Elle est à peine pimentée, elle est bâtie sur l’acide et le salé plutôt que sur le piquant et le sucré, et elle porte trois cents ans d’Espagne et six cents de Chine par-dessus ce qui était déjà là.
Manille est le meilleur endroit du pays pour comprendre ce que ça veut dire. L’adobo braisé au vinaigre et au soja, le sinigang rendu acide par le tamarin, le lechon rôti entier pendant des heures, et le halo-halo, une glace pilée avec neuf choses dedans qui n’a aucun sens tant que vous n’en avez pas mangé un.
Une petite coupelle de vinaigre à l'ail arrive avec presque tout. Ce n'est pas de la décoration. Elle fait partie du plat, et c'est elle qui le fait tenir.
Comment aller à Manille et en repartir
Manille est le hub aérien des Philippines. Presque chaque vol intérieur vers les îles part d’ici ou de Cebu.
Depuis l’aéroport. NAIA a quatre terminaux très éloignés les uns des autres, donc vérifiez celui qu’il vous faut. Un Grab jusqu’au centre coûte environ €5, et aux heures de pointe ça peut prendre une heure ou plus.
Dans la ville. Le trafic de Manille est vraiment célèbre. Grab est le plus simple, le jeepney le moins cher à environ vingt centimes, et le LRT et le MRT les plus rapides, même s’ils sont bondés aux heures de pointe.
Pour repartir. Tout se fait par les airs : El Nido, Coron, Cebu et Bohol sont tous à une heure ou une heure et demie, Siargao à deux heures environ. Réservez bien à l’avance pour les tarifs bas.
- Vol intérieurCebu, Coron : de 1 à 1,5 h · Siargao : environ 2 h
- GrabPrix fixé à l'avance, et de loin le plus simple
- JeepneyEnviron €0,20 le trajet, et le classique
- LRT et MRTRapides, et bondés aux heures de pointe
- FerryVers les Visayas, mais lent : comptez des jours
Sécurité à Manille : ce qu’il faut savoir
Manille a une réputation et elle est en partie méritée. Dans les quartiers que les voyageurs utilisent vraiment, Makati, Poblacion, BGC et Intramuros en plein jour, tout se passe simplement bien tant que vous faites attention.
- Prendre Grab plutôt que de héler un taxi dans la rue
- Dormir à Makati, à BGC ou à Poblacion. Ce sont les quartiers sûrs
- Garder votre téléphone dans la poche dans le jeepney et dans le train
- Retirer de l'argent seulement dans un centre commercial ou une agence bancaire
- Marcher la nuit dans des quartiers que vous ne connaissez pas. Prenez plutôt un Grab
- Suivre quelqu'un qui vous aborde à propos d'un jeu de cartes ou d'une fête de famille
- Accepter quoi que ce soit d'un inconnu, y compris un bonbon ou un verre
- Porter des objets de valeur bien visibles autour d'Intramuros ou de Rizal Park
Le conseil de Rebels on the Road
Presque tout le monde réserve directement vers Palawan ou Siargao et ne voit rien d’autre que l’aéroport. Donnez plutôt à Manille une journée honnête, dans cet ordre : un tour d’Intramuros à vélo de bambou qui part à 8h, un déjeuner sur un tabouret en plastique à Binondo, et un rooftop à Makati pour le coucher du soleil. Trois villes, une journée : espagnole, chinoise et philippine moderne, et chacune est un pays différent. Ça coûte environ €20, et c’est la raison pour laquelle vous ne décrirez pas les Philippines comme rien que des plages en rentrant.
Questions fréquentes sur Manille
Combien de jours faut-il à Manille ?
Une journée pleine couvre Intramuros, Binondo et une soirée à Poblacion. Deux si vous voulez aussi Tagaytay ou les musées. La plupart des gens lui donnent une nuit et une matinée, et c’est la seule chose que nous changerions.
Est-ce que Manille vaut le détour ?
Oui, pour une journée. Ce n’est pas une plage et elle ne prétend pas l’être, mais le mélange d’espagnol, de chinois et de philippin moderne dans une seule ville, aucune île ne vous le donne, et la cuisine est la meilleure du pays.
Est-ce que Manille est sûre pour les routards ?
À Makati, à BGC et à Poblacion, oui, la nuit comprise. Intramuros se visite tranquillement en plein jour. Ailleurs après la tombée de la nuit, prenez un Grab plutôt que de marcher, et rangez votre téléphone dans les transports.
Dans quel quartier dormir ?
Makati, et plus précisément autour de Poblacion. C’est là que sont les hostels, les bars et les restaurants, vous y marchez en sécurité la nuit, et l’aéroport reste à une distance raisonnable.
Comment rejoindre la ville depuis l'aéroport ?
En Grab, pour environ €5 jusqu’à Makati. Vérifiez d’abord votre terminal : NAIA en a quatre, ils sont très éloignés, et la navette entre eux est plus lente qu’elle n’en a l’air.
Comment rejoindre les îles depuis Manille ?
En avion. El Nido, Coron, Cebu et Bohol sont tous à une heure environ, Siargao à deux, et les vols sont bon marché si vous réservez à l’avance. Les ferries existent et prennent des jours plutôt que des heures.
Faut-il s'inquiéter des typhons ?
Entre juillet et octobre, oui, et surtout comme un problème d’organisation plutôt que comme un danger. Les vols intérieurs sont annulés en série, donc gardez toujours une journée de marge avant votre vol retour.
Quand partir à Manille ?
De décembre à février, la saison amihan : aussi frais et sec que ça peut l’être ici, et le seul moment où marcher dans la ville en milieu de journée est agréable. De mars à mai il fait très chaud, et de juin à novembre il pleut.
