Da Lat no es un pueblo que se tacha de una lista, es una base. Casi todo lo que quieres ver está fuera del centro, repartido por carreteras de montaña llenas de curvas, así que al final solo haces una cosa bien por día. Dos o tres días suenan a poco, pero dan de sobra en cuanto eliges.
Unas cuantas cosas sí tienen que entrar en la lista: un día de barranquismo entre los cañones, una mañana en moto con la niebla sobre los valles, y algo recién salido de la parrilla en el mercado nocturno por la noche. El resto sale en todas las listas porque queda muy bien en foto, y eso lo añades si te sobra media jornada al lado de la montaña.
¿En qué se te van entonces los días en Da Lat, y qué dejas para la próxima?
¿Prefieres primero lo práctico, como dónde dormir, cómo llegar y cuántos días necesitas? Lo tienes todo en nuestra página de Da Lat.
Barranquismo por los cañones
Por esto llaman a Da Lat la capital de la aventura de Vietnam, y para muchos mochileros el barranquismo, el canyoning, es lo mejor de toda su visita. Rapelas por cascadas con cuerda, te deslizas por roca lisa, nadas por los cañones y saltas desde salientes a pozas naturales. No necesitas experiencia, solo algo de valor.
Cuenta con un día entero, desde que te recogen en el centro hasta que vuelves por la tarde. Así que no lo reserves el día que te vas: los buses cama a Mui Ne, Nha Trang y Ho Chi Minh salen por la tarde, pero no quieres subirte empapado y hecho polvo. La excursión más popular de aquí tiene un cinco sobre cinco clavado de más de seiscientas opiniones.
Y ahora lo más importante. El barranquismo es la actividad más popular de aquí y también la más peligrosa, y ha habido accidentes mortales. Elige una empresa con material propio y revisado y con guías titulados, paga esos euros de más, y mira antes si tu seguro de viaje cubre el rápel. Si tu hostel te ofrece la excursión más barata del pueblo, esa es justo de la que te alejas.
Nuestro veredicto: sin discusión, y elige la empresa por su calidad
Los cafetales de Cau Dat al amanecer
Este es nuestro favorito en Da Lat, y casi nadie lo hace. Alquilas una moto, sales antes de que amanezca y te vas unos veinte kilómetros al sureste, entre invernaderos, colinas y cafetales que no se acaban nunca. Muchas veces la niebla todavía está metida en los valles y tienes la carretera prácticamente para ti.
Una moto cuesta unos €5 al día. En las fincas normalmente no pagas nada por dar una vuelta, y una cata empieza sobre los €2. Dale media jornada y vuelves a tiempo para el resto del día.
Llévate un jersey o una chaqueta. Por la mañana estás a más de mil quinientos metros y con viento, y eso se siente más frío que los dieciocho grados del papel.
Nuestro veredicto: frío en la moto y media jornada fuera, y es justo el cambio que quieres hacer
Las cascadas en moto: Datanla, Pongour y Elephant
Da Lat tiene más de las que puedes hacer en un día, así que elige dos o tres. Datanla está cerca del pueblo y es la más fácil de alcanzar, Pongour es la más ancha y la más impresionante, y en Elephant Falls trepas por roca mojada hasta el sitio desde el que la ves desde abajo.
Ir tú en moto es lo más divertido y lo más barato, pero también hay un tour en grupo reducido que se hace las tres, con el tobogán alpino incluido. Tiene un 4,9 sobre cinco de más de mil quinientas opiniones y es una gran opción si prefieres no tomar tú las curvas.
Quédate en las rutas marcadas y no te bañes por encima de una cascada. El agua parece tranquila, pero la corriente tira más de lo que crees. Y vuelve antes de que anochezca, porque en la carretera de montaña no hay ni una luz.
Nuestro veredicto: obligatorio, y elige dos o tres
El tobogán alpino de Datanla
Una pista de trineo que baja serpenteando entre el bosque hasta la cascada, y la velocidad la pones tú. Es parque de atracciones puro y no tiene nada que ver con la montaña, pero también es de esos diez minutos que semanas después seguirás contándoles a otros mochileros.
Está en Datanla, así que lo encajas el día que ya vas a por las cascadas. ¿Quieres más? Hay un tour que junta el tobogán con un kart y una visita a Mongoland, con un 4,9 sobre cinco de más de cuatrocientas opiniones.
Ve al principio o al final del día. A media jornada es cuando hacen cola los autocares.
Nuestro veredicto: divertido si ya vas por ahí
El mercado nocturno y el banh trang nuong
Cada tarde, desde eso de las cinco, el mercado del centro se llena, y es el sitio más acogedor del pueblo. Hace frío, todo el mundo se queda de pie alrededor de las parrillas y cenas así, con un vaso de leche de soja caliente en la otra mano.
No hay nada que pagar aparte de lo que comas. A lo que vienes es al banh trang nuong: papel de arroz a la brasa con huevo, cebolleta y una pasta por encima, lo que los turistas llaman pizza vietnamita. Aquí también están buenas las brochetas a la parrilla, el nem nuong que te lías tú en la mesa, y las fresas y los aguacates de los campos de alrededor.
Da Lat es la huerta de Vietnam, así que todo lo que no consigues fresco en el resto del país está en estos puestos. Llévate por lo menos una vez una caja de fresas al hostel.
Nuestro veredicto: todas las tardes que estés aquí
El lago Xuan Huong a primera hora
El lago está justo en el centro y la vuelta entera son unos cinco kilómetros. A primera hora la niebla todavía está sobre el agua y las cafeterías de la orilla acaban de abrir, mientras el pueblo se pone en marcha poco a poco. Más tarde ya es solo un lago.
No cuesta nada y llegas andando desde casi cualquier hostel del centro. Calcula una hora larga a pie, o pídete una bici prestada si quieres hacer la vuelta más rápido.
Combínalo con tu primer café. Los granos vienen de las plantaciones que están a unos kilómetros y se nota, hasta en el sitio más sencillo de la orilla.
Nuestro veredicto: hazlo tu primera mañana, es gratis y empieza el día muy bien
La Crazy House
Una guesthouse que parece un árbol que se fue de las manos: pasillos, escaleras y puentecitos que se retuercen por las paredes y por encima de los tejados, sin un solo ángulo recto. Es uno de los edificios más raros de Vietnam, y en dos minutos entiendes por qué todo el mundo tiene una foto suya.
La entrada cuesta unos €2,50 y abre todos los días de 8.30 a 19.00. Está a unos dos kilómetros del lago, o sea diez minutos en moto o un Grab corto.
Ve pronto. Las escaleras son estrechas y empinadas, y en cuanto entra un grupo lo que más haces es esperaros unos a otros en un pasillo.
Nuestro veredicto: con una hora basta, y ve pronto, porque en esas escaleras estrechas no quieres un grupo delante
¿Te sobra tiempo en Da Lat?
Cómo elegir tu empresa de barranquismo
Este es el único punto de Da Lat en el que somos de verdad estrictos. El barranquismo se vende en cada esquina del centro, y la diferencia de precio está en el material y en los guías, justo las dos cosas de las que vas colgado. Aquí ha muerto gente. Así que reserva con una empresa que tenga material propio y revisado y guías titulados, y pregúntaselo sin ningún reparo. Hazlo así y este es el mejor día de tu visita.
La caminata del amanecer o la moto hasta Cau Dat
La caminata guiada del amanecer es preciosa y las opiniones no mienten, con desayuno y recogida incluidos. Ves lo mismo que desde tu moto camino de Cau Dat: niebla entre las colinas y la luz deslizándose despacio por los valles. ¿Vas a hacer esa ruta igualmente? Entonces ya tienes esa vista. ¿Prefieres no conducir tú? Entonces la caminata es una manera preciosa de empezar el día.
El tren histórico hasta Trai Mat
Siete kilómetros de ida, siete de vuelta, y un templo al otro lado. La estación por sí sola es una foto y el viaje es divertido si te gustan los trenes antiguos. Si tienes un tercer día en Da Lat, esta es una salida tranquila entre los días de actividad.
Al agua, pero con guía
Las rocas de las cascadas parecen practicables, pero resbalan, después de un chaparrón el agua sube más rápido de lo que esperas, y por encima de una cascada la corriente siempre tira más de lo que parece. ¿Quieres meterte en el agua? Reserva barranquismo con guía: haces exactamente lo mismo, con cuerdas y con alguien que conoce el río.
Nuestro top 5 en Da Lat
¿Solo tienes unos días? Estos cinco los haríamos pasara lo que pasara:
- Barranquismo por los cañones, un día entero y con una empresa con material propio
- La moto hasta los cafetales de Cau Dat, saliendo antes de que amanezca
- Las cascadas: Datanla más Pongour o Elephant
- El mercado nocturno con banh trang nuong recién salido de la parrilla
- Los cinco kilómetros de vuelta al lago Xuan Huong con la niebla de la mañana
¿Todavía te sobra tiempo? Súmale el tobogán alpino a tu día de cascadas y pásate una hora por la Crazy House. Y si de verdad tienes días, súbete de paquete con un easy rider hacia las montañas: es la manera más bonita de irte de Da Lat.
¿Qué hay que hacer de verdad en Da Lat?
¿Sinceramente? Nada de esta lista es obligatorio, y en Da Lat eso vale más que en casi ningún otro sitio. No es un pueblo de monumentos, sino de tiempo, luz y altura, y lo que la gente recuerda después es casi siempre un momento en la carretera: una curva en la que la niebla se abrió de golpe, o un café en una terraza mientras el resto del país se cocía ahí abajo.
Si tuviéramos que quedarnos con una sola cosa: sube a la montaña temprano en moto. Sin un sitio concreto al que ir, coge la carretera hacia los cafetales hasta que te apetezca parar. Te cuesta €5 el día entero, y es la cara de Da Lat por la que la mayoría pasa de largo sin verla.
Y haz barranquismo solo si lo haces bien. Busca una empresa con la que tengas buena sensación, mira que el material esté bien cuidado, y comprueba tu seguro. Entonces es el mejor día de todo tu viaje por Vietnam. Y si no, te tomas otro café aquí, que también está bien.
